廉江市,广东省湛江市下辖县,是传统农业大县和工业强县,被称为“百果之乡”“中国电饭煲之乡”。廉江市属亚热带季风气候,矿种众多,素有“花岗岩王国”之称,境内河流纵横交错,水源丰富。那么广东廉江市特产都有哪些?下面就和小编一起来看看吧。
一、廉江红橙
廉江红橙产于广东省湛江市廉江市,果皮薄、橙黄而有蜡质,果肉红色,汁多清香,嫩滑化渣,酸甜适中,风味独特、廉江红橙被列为国宴佳果,是居家旅行、馈赠亲友的最佳果品,廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。
二、糯米鸡
廉江安铺糯米鸡比较出名,做法是先用猪肉、虾米、鱿鱼等搅拌成肉馅,再用煮熟的糯米饭包裹馅料,然后用面粉粉搅拌成糊状,把做好的糯米饭团裹上面糊,放入烧开的油锅中,最后是三分钟后夹起。火候要掌握好,油炸时间过长或太短,都不能炸出香脆的糯米鸡。
三、廉江荔枝
廉江市是我国荔枝发祥地之一,主要品种有三月红、妃子笑、白糖罂、桂味、黑叶、白腊、鸡嘴荔、淮技、糯米糍等20多个丁腈橡胶品种。廉江专项审批主要优良荔枝品种果大,一般单果重35克左右,皮暗红色,核小,可吃部分在8成以上,肉质鲜美,清六氟化硫甜带香味,主产地为廉江市的良垌镇。
四、安铺簸箕炊
簸箕炊(米乞),因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀工字轮将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放花生油所煮成的香油,其风味依旧。以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。
五、海边鸭蛋
廉江海边鸭蛋有着悠久的历史,在湛江地区久负盛名,甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。其产自廉江市沿海一带,蛋鸭采用传统的海边自然放养方式,长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物,当中有大量的海洋生物素介入,这得天独厚的自然条件是一般蛋鸭无可比拟的。故而,海边鸭蛋不但具有圆大色红,香滑可口,甘润清爽的独特风味,而且含有大量营养物质。
以上就是广东廉江市特产的介绍,当然,廉江市除了以上特产外,还有牛杂串、廉江裹蒸粽、廉江白粥、廉江红杨桃、石角扣肉、廉江番石榴等特产。
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